Il calendario 2015 “Il sapore degli altri”

Il Calendario allestito dal GRUPPO INTEGRAZIONE di LOCARNO in occasione della rassegna “Il gusto dell’ospitalità” (incontri a cena con le comunità migranti del Locarnesecon il sostegno del Dicastero della socialità del comune di Locarno.

I sapori sono lettere di un alfabeto infinito in cui si esprimono le innumerevoli percezioni gustative diverse a seconda delle culture e dei gruppi sociali. Attraverso i sapori della cucina degli altri, possiamo conoscere le caratteristiche dei gusti degli altri, le loro condizioni materiali e gran parte della loro visione del mondo. La cucina è talmente al cuore dell’identità culturale e sociale che ogni gruppo etnico si riconosce in uno o più piatti tipici. Mangiare con gli altri significa allora fare con loro una sorta di passeggiata identitaria, significa partecipare alla loro cultura, condividere gusti e disgusti, preferenze e indifferenze, salse, cotture ecc. La condivisione dei sapori risponde al gusto di essere insieme e di influenzarsi a vicenda.

Presentando questo calendario di ricette culinarie tipiche di alcuni paesi d’emigrazione, il “Gruppo integrazione” di Locarno, già impegnato per il 2015 nell’organizzazione di una rassegna d’incontri gastronomici con le comunità migranti, denominata “Il gusto dell’ospitalità”, intende contribuire a diffondere maggior rispetto e consapevolezza nei confronti della interculturalità della nostra alimentazione. Ciò che mangiamo è una conquista nostra ma anche degli altri. Dunque, mai senza gli altri a tavola, perché la tavola è convivio, luogo del con-vivere.

Il calendario è in vendita in tutte le Librerie di Locarno che hanno generosamente aderito all’iniziativa.